美食炸裂！天然呆

不像拉麵的激戰地區東京的醬油、博多的豚骨或是札幌的味增拉麵一樣，談到京都本地的拉麵，似乎不是那麼的有名。

如果你這麼想，那可就大錯特錯啦～實際上京都有幾家知名的拉麵店在日本各地也開了許多分店，可是大大的有名。今天介紹的這一家則是位在京都車站不遠的京都拉麵老店『本家 第一旭』。

（左邊黃色招牌那一家，紅色招牌是另一家拉麵老店『新福菜館』）

雖然『本家 第一旭』在日本各地都有分店，但是位於京都的本店卻仍然維持著50年不變的老舊樣貌。

（雖然已經夜深了，但是店內仍然高朋滿座）

坐在櫃台前，望著師傅專心的烹煮著屬於我的麵，不由得癡了。那熱氣騰騰的模樣，在寒冷的深冬夜晚，一股暖流流過一孤獨旅人的心。

『本家 第一旭』的菜單不像其他熱門拉麵店的花俏，簡單的菜單代表老闆對自家拉麵口味的信心。

拉麵上桌，熱騰騰的拉麵的麵條是類似白麵的細直麵，上面排滿了叉燒跟產自京都的京野菜-九条蔥，九条蔥一受熱香氣撲鼻而來，讓人食指大動。

湯是醬油豚骨的高湯，醬油是採用位於京都市南方有著好水的酒鄉伏見的醬油釀造老店所製造的無添加生醬油。雖然有加入豬骨高湯卻相當清爽，一點兒也不顯得油膩。不過對台灣人來說口味上還是重鹹了點，口味吃不重的朋友不用勉強喝完啊～

店名：本家 第一旭

地址： 京都府京都市下京区東塩小路向畑町845

電話：075-351-6321

營業時間：05:30～翌2:00 星期四公休