美食炸裂！天然呆

今天下午因為女王殿下要去東區做指甲的關係，晚餐就到附近為於微風廣場忠孝館裡的『丸壽司』打發。

『丸壽司』雖然是迴轉壽司，但它可不是像爭鮮那種用機器壓飯，而是由專業的壽司師傅一個個捏製而成，那隨著壽司如口飯粒自然在口中散開的口感，可不是硬梆梆的飯糰子可以比擬的。

本來沒打算要來介紹的，所以沒拍什麼照片，不過因為常被朋友罵有好吃的都不介紹，因此還是簡單說說ㄅㄟ～

基本上『丸壽司』的食材都很新鮮，喜歡海味的，我建議可以用牡丹蝦頭味噌湯開頭，新鮮的牡丹蝦頭的蝦黃溶入味噌湯中，真的相當美味。

至於壽司，我建議像這種有專業職人的店家，雖然是迴轉壽司，但不妨直接向師傅點單。畢竟現做比起放在轉盤上不知多久的壽司，入口的口感可是天差地遠的。

另外就是除了菜單上的食材之外，不妨問問師傅有沒有什麼是值得推薦的。像今天就吃到了來自北海道的秋刀魚（相當新鮮沒有腥味）、日本的鰹魚（肥美適中，加上用火將魚肉表面微炙，讓鰹魚的油脂香味更加突出，又帶有一絲火烤的香氣）、花枝（鮮甜軟嫩的軟絲上面放上一小搓柚子皮，入口滿是柑橘的香氣，讓常見的一品變得精采萬分）

最後則是唯一一道有拍照片，也是這餐最滿意的一品「炙燒鮭魚肚」，雖然之前在許多地方吃過這一道，但我必須衷心的說，這是我吃過的最好吃的一次。還沒入口就先聞到加熱後鮭魚油脂的香氣，一放入口中，鮭魚肚立刻就化了開來，跟壽司飯融為一體。雖然是肥茲茲的鮭魚肚，但是入口卻不會覺得太過油膩，而是讓人充分感受到鮭魚的肥美與鮮甜。

這道炙燒鮭魚肚可說讓這頓晚餐畫下完美的句點，看這層層疊疊的盤子就知道有多美味了。

店名：丸壽司

地址：台北市忠孝東路4段219號

電話：(02)6639-6676

營業時間：平日 11:30~22:30 / 週五&六 11:30~23:00