香港：200808香港篇(VI) 美食之都-鏞記燒鵝－美食炸裂！天然呆

這篇來談談"超浪費"香噴噴燒鵝，為甚麼說是超浪費呢？

原因很簡單，當天早上在喀了兩份早餐後，貓與失心瘋血拼團分道揚鑣，約中午在大名鼎鼎的『鏞記酒家』碰頭。誰知道兩方人馬，一邊是貓逛馬路逛的有點中暑，一邊是失心瘋血拼團血拼到high過頭。所以當中午碰面時，所有人都呈現一個戰力低落到不行的地步。

所以雖然面前盤中美食看起來可口誘人，但卻讓人遲遲無法下箸，這頓飯也成了此行中唯一無法完食的一餐。

鏞記酒家

鏞記最早是一般的燒臘店起家，到如今已經有一整棟位在中環的鏞記大樓了。

鏞記最出名的就是它的燒鵝了，到底有多好吃呢？在去香港前，貓問貓的造型師KIM先生香港有啥好味，KIM先生毫不猶豫的就告訴正在他剪刀下剪貓毛的貓說：「當然是鏞記的燒鵝啦」，由此可知鏞記燒鵝的美味在香港人心中地位之崇高。

而那天中午去的時候沒想到居然還有座位，不過也幾近全滿的狀態。貓一行人被帶到燒臘廚房的旁邊。

一行人經過一番無精打采的點菜後，終於決定了菜單。值得一提的是，它有一份菜單滿滿的寫著每道菜的得獎紀錄，相當之有趣。

在點完菜後，先上來的是敬菜『皮蛋酸薑』，這基本上就算是打賞用的啦。不過看那透明潤澤的皮蛋，配上醃漬過的嫩薑片，開胃又爽口，真是不可小覷的一道小菜。

接著上桌的是炒空心菜，香港的炒青菜怎麼總是這麼樣的油油亮亮，很美味的樣子呢～

緊接著上場的就是大名鼎鼎的燒鵝啦～看那鵝肉肉汁閃閃動人，夾起一塊來咬下一口，那個鮮嫩多汁啊！讓人不經懷疑之前吃的那些燒臘到底是什麼玩意兒嘛。

接下來登場的是另一道得獎名菜『禮雲子琵琶蝦』，禮雲是一種叫做蟛蜞的蟹，用母蟹的卵加入蝦中油炸，做一隻蝦據說要用掉20之母蟹，故這一盤可也算是價比千金的一品。不過其中夾著香菜，所以貓就無法細細品嚐其中之美味了。

接著上桌的是貌似平淡無奇的一道『揚州炒飯』，但厲害就在這裡，師傅能將炒飯炒的粒粒分明，鬆軟爽口又不油膩。看那米粒宛若粒粒珍珠般的閃閃發光，那個美啊。

最後上桌是後來貓最後點的一道菜『百花釀豆腐』，這可算是貓最大的失策。倒不是不好吃，清淡又帶有豆香的豆腐加上蝦泥做的內餡，可說是爽口又美味，貓一個人大概吃了半盤吧。失敗之處在於錯估團原們的戰力以及貓自己的狀態不佳，所以點了這道菜導致太多吃不完。真是可惜～唉～

所以整頓飯基本上在美食團團員戰力低落的情況下完成，所以貓覺得相當可惜，暗按下定決心下次再次造訪香港時必定要再次好好品嚐一番。

PS. 另外可以外帶『飛天燒鵝』，價格比較實惠。